トマトの肉巻き照り焼きジュワッとトマトの味と香りがあふれます

調理時間20 / カロリー384キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 牛もも肉(薄切り)8枚(160g)
  • トマト大1個
  • 薄力粉適量
  • サラダ油大さじ1
  • 〔A〕しょうゆ、酒、みりん各大さじ1
  • 〔A〕砂糖小さじ1
  • アボカド1/2個
  • ベビーリーフ適量

作り方

  1. トマトは8等分のくし形切りにする。アボカドは皮と種を取り、横に幅1cmに切る。
  2. 牛肉1枚を広げ、トマト1切れをのせ、全体を包むように巻き、軽く握って密着させる。残りも同様にする。薄力粉を薄くまぶす。
  3. フライパンに油を強火で熱し、巻き終わりを下にして並べ、2分かけて全面を焼く。
  4. 火を止めてフライパンの油をペーパータオルでふき、Aを混ぜ合わせて加える。強火にかけ、トロッとするまで肉にからめながら煮詰める。器に盛り、ベビーリーフ、アボカドを添える。