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キャベツと鶏ひき肉のゆずこしょう煮ゆずこしょうの風味でひと味違う仕上がりに

調理時間40 / カロリー233キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 鶏ひき肉150g
  • キャベツ1/4個
  • サラダ油大さじ1/2
  • 〔A〕だし汁2カップ
  • 〔A〕酒大さじ1
  • 〔A〕しょうゆ小さじ2
  • 〔A〕塩小さじ1/2
  • ゆずこしょう小さじ1/2
  • 〔B〕片栗粉、水各大さじ1~1と1/3

作り方

  1. キャベツは芯をつけたまま半分にくし形切りにする。
  2. 鍋に油を強めの中火で熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒める。Aを加え、ひと煮立ちしたらアクを取る。
  3. ゆずこしょうを溶き入れ、キャベツを並べ入れ、ふたをして弱火で10分煮る。キャベツの上下を返し、再びふたをして10~20分煮る。
  4. Bを混ぜ合わせて加え、とろみをつける。