新たまねぎと桜えびのかき揚げ春の素材を使ってサクッと香ばしく

調理時間15 / カロリー217キロカロリー(一人分)

材料(3人前)

  • 桜えび(乾燥)15g
  • 新たまねぎ(薄切り)1/3個分
  • 糸三つ葉(長さ4cmに切る)1/2袋分
  • 〔A〕薄力粉大さじ3
  • 〔A〕片栗粉大さじ1と1/2
  • 大さじ1と1/2
  • 揚げ油適量
  • 適量

作り方

  1. ボウルに桜えび、たまねぎ、糸三つ葉を入れ、Aを加えて混ぜる。粉が全体になじんだら、材料の水を加えてサッと混ぜる。
  2. フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて中温に熱し、1をひと口大にまとめて入れる(一度に全部入れるとカラッと揚がらないので、半量ずつにするとよい)。固まってきたら上下を返し、計3分ほどかけて両面をカラッと揚げる。
  3. 器に盛り、塩を添える。