鮭とレタスのペペロンチーノふっくらと焼いた鮭に、にんにくの風味がよく合います

調理時間15 / カロリー852キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • チリ産銀鮭(ぶつ切り甘口)200g
  • スパゲッティ200g
  • レタス100g
  • にんにく(みじん切り)2~3かけ分
  • オリーブ油大さじ4
  • 赤唐辛子(小口切り)2本分

作り方

  1. フライパンににんにくとオリーブ油を入れる(にんにくをオリーブ油につけて香りを移す)。レタスは太めのせん切りにする。
  2. 鍋に湯1.5Lを沸かし、塩小さじ2(材料外)を加え、スパゲッティを袋の表示時間より2分短くゆでる。途中でゆで汁大さじ2を取り分ける。
  3. 1のフライパンを弱火にかける。にんにくが薄いきつね色になったら、鮭、赤唐辛子を加え、中火で片面を2~3分ずつ焼く。
  4. 湯をきったスパゲッティと、2のゆで汁を加えて混ぜ、ゆで汁をとばすように1~2分炒める。器に盛り、レタスをのせる。鮭をくずしてスパゲッティとあえながらいただく。

ワンポイント

レシピに使われている商品:昔の大地 青森県産にんにく