あさりと菜の花のしょうが酒蒸し春の気配を感じる一皿

調理時間10 / カロリー70キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • あさり(砂抜きしたもの)250g
  • 菜の花1束
  • しょうが(せん切り)1かけ分
  • 大さじ2
  • 塩、しょうゆ各少々
  • レモン(くし形切り)適量

作り方

  1. あさりは殻をこすり合わせて洗う。菜の花は長さを半分に切り、太い軸は縦半分に切る。
  2. フライパンにあさり、菜の花、しょうがを入れ、酒を回し入れる。ふたをして中火にかけ、時々フライパンをゆすりながら5分ほど蒸す。
  3. あさりの殻が開いたら塩、しょうゆを加えてサッと混ぜ、器に盛ってレモンを添える。