鶏ひき肉の巾着煮チーズでコクが増します

調理時間25 / カロリー400キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 鶏ひき肉250g
  • 油揚げ3枚
  • スライスチーズ3枚
  • ホールコーン大さじ4
  • さやいんげん(長さを半分に切る)8本分
  • 〔A〕しょうが(すりおろし)1/2かけ分
  • 〔A〕酒、片栗粉、しょうゆ各小さじ1
  • 〔B〕だし汁2カップ
  • 〔B〕しょうゆ、みりん各大さじ1と1/2
  • 〔B〕砂糖大さじ1/2

作り方

  1. 〔B〕砂糖 大さじ1/2
  2. 油揚げは菜箸を転がして開きやすくし、半分に切って袋状に開く。熱湯をかけて油抜きをし、冷めたら水気をしぼる。スライスチーズは半分に切り、それぞれ3つ折りにする。
  3. ボウルにひき肉、Aを入れて粘りが出るまで練り、コーンを混ぜる。
  4. 油揚げにスライスチーズを1切れずつ入れ、2を1/6量ずつ詰める(写真a)。口をようじで縫うように留める。
  5. 鍋にBを入れて中火で煮立て、3、さやいんげんを加える。再び煮立ったら、落としぶたをし、弱めの中火で12分ほど煮る。

ワンポイント

a.油揚げの口を外側に折ると詰めやすい。 レシピに使われている商品:CGC スライスチーズ