鶏肉と大豆、長ねぎのスープ煮シンプルな塩味で、それぞれの素材の味を堪能

調理時間20 / カロリー269キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 鶏もも肉1枚
  • ベーコン2枚
  • にんじん1/2本
  • 長ねぎ2本
  • しょうが30g
  • 大豆水煮110g
  • ローリエ1枚
  • 〔A〕水1と1/2カップ
  • 〔A〕コンソメ(顆粒)小さじ1
  • 〔A〕塩小さじ1/3
  • 〔A〕こしょう少々
  • パセリ(みじん切り)少々

作り方

  1. 鶏肉は大きめのひと口大に切る。ベーコンは幅2cm、にんじんは1cm角、長ねぎは長さ2cmに切る。しょうがは薄切りにする。
  2. 鍋にAを煮立て、1を入れ、煮立ったらアクを取る。大豆、ローリエを加えてふたをし、弱火で15分煮る。器に盛り、パセリをふる。