産地と食卓を結ぶスーパーマーケット「タイヨー」 > お料理レシピ > たらと焼きねぎ、かぼちゃのしょうが煮

たらと焼きねぎ、かぼちゃのしょうが煮焼きねぎの甘みがたらのやさしい味に合う

調理時間15 / カロリー285キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • たら(切身)2切れ
  • 長ねぎ2本
  • しょうが30g
  • かぼちゃ200g
  • サラダ油小さじ2
  • 薄力粉適量
  • 〔A〕水大さじ3
  • 〔A〕酒大さじ2
  • 〔A〕しょうゆ大さじ1
  • 〔A〕砂糖大さじ1/2
  • 〔A〕塩少々

作り方

  1. 長ねぎは長さ4~5cmに切る。しょうがはスライサーなどでごく薄く切る。かぼちゃは幅7~8mmのひと口大に、たらは1切れを3等分に切る。
  2. フライパンに油小さじ1を弱めの中火で熱し、長ねぎ、かぼちゃを並べて2分、上下を返し2分ほど焼き、いったん取り出す。
  3. 油小さじ1を足し、たらに薄力粉を薄くまぶして並べ、2分焼き、上下を返して2分焼く。
  4. しょうが、Aを加え、時々上下を返しながら1~2分煮る。2を戻し入れ、照りが出るまで煮からめる。