ぶりの中国風マリネ仕上げに熱々のごま油をジュッ。全体を混ぜながら食べます

調理時間10 / カロリー455キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • ぶり(刺身用)200g
  • 長ねぎ1/2本(50g)
  • パプリカ(赤)1/4個
  • セロリ1/2本(50g)
  • 〔A〕みりん、酢各大さじ2
  • 〔A〕しょうゆ大さじ1
  • 〔A〕塩小さじ1/2
  • ごま油大さじ3
  • 赤唐辛子(種を取る)1本
  • セロリの葉(せん切り)適量

作り方

  1. 長ねぎは長さ5cmに切り、縦に切り込みを入れて、せん切りにする。パプリカ、セロリは長さ5cmのせん切りにする。Aは混ぜ合わせておく。
  2. 器にぶりを盛り、1の野菜を合わせてのせる。
  3. 小鍋に、ごま油、赤唐辛子を入れて強火にかけ、煙が出るくらいになったら、2の野菜にかける。Aを全体にふり、セロリの葉をのせる。