年越しそば来る年も息災に

調理時間15 / カロリー347キロカロリー(一人分)

材料(4人前)

  • そば(乾麺)400g
  • だし汁8カップ
  • 削り節30g
  • 〔A〕しょうゆ3/4カップ
  • 〔A〕みりん1/2カップ
  • 〔A〕砂糖大さじ1
  • 長ねぎ(小口切り)1/3本分

作り方

  1. そばつゆを作る。鍋にだし汁、削り節、Aを入れて煮立て、弱火にして2~3分煮て、ペーパータオルを敷いたざるなどでこす。
  2. そばは表示時間通りにゆでて冷水にとって洗い、水気をきる。
  3. 小鍋に1を温め、2を加え、沸騰直前で火を止める。器に盛り、長ねぎをのせる。