産地と食卓を結ぶスーパーマーケット「タイヨー」 > お料理レシピ > 鶏肉とマッシュルームのゆずクリームパスタ

鶏肉とマッシュルームのゆずクリームパスタ牛乳で作るまろやかなパスタです

調理時間20 / カロリー912キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • スパゲッティ200g
  • 鶏もも肉200g
  • マッシュルーム6個(120g)
  • たまねぎ1/2個
  • サラダ油大さじ1
  • バター20g
  • 薄力粉大さじ2
  • 〔A〕牛乳1と1/2カップ
  • 〔A〕水1/2カップ
  • 〔A〕塩小さじ2/3~1
  • ゆずこしょう小さじ1
  • ゆずの皮(せん切り)適量
  • 細ねぎ(小口切り)少々

作り方

  1. マッシュルームは薄切りにする。たまねぎは6 等分のくし形切りにする。鶏肉は2cm角に切る。Aは混ぜる。
  2. フライパンに油を中火で熱し、A以外の1を入れて広げ、そのまま2分ほど焼く。さらに2分ほど炒め合わせ、バターを加え、全体にからめる。薄力粉をふり入れて2 分ほど炒める。
  3. 一度火を止め、Aを少しずつ加えて混ぜる。中火にかけ、混ぜながら煮立て、とろみがつくまで5分ほど煮る。
  4. 鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩小さじ2(材料外)を入れ、スパゲッティを袋の表示時間よりも2分ほど短くゆでる。湯をきって3に加えてからめ、1分ほど煮て、ゆずこしょうを加えてからめる。器に盛り、ゆずの皮と細ねぎをちらす。

ワンポイント

休日の気軽なランチにパスタをよく作ります。家にあるもので済ませたいから、クリーム系も、バターと牛乳で仕上げるレシピに。あっさりめでおいしいですよ。