豚肉のデミソース煮込み大きめに切るとごちそう度がアップ!

調理時間30 / カロリー330キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 豚ヒレ肉(ひと口かつ用)6切れ(250g)
  • にんじん小1本
  • たまねぎ(幅1cmのくし形切り)1/2個分
  • にんにく(薄切り)1/2かけ分
  • 塩、こしょう各少々
  • 薄力粉適量
  • 〔A〕デミグラスソース(缶詰)1/2缶(約150g)
  • 〔A〕水1と1/2カップ
  • 〔A〕トマトケチャップ大さじ1と1/2
  • 〔A〕塩小さじ1/3
  • 〔A〕こしょう少々
  • オリーブ油大さじ1/2
  • イタリアンパセリ(お好みで)適量

作り方

  1. 豚肉は厚さ1cmほどになるようにたたき、塩、こしょうをふって薄力粉をまぶしつける。にんじんは長さを半分に切って縦に4〜6等分に切る。Aは混ぜる。
  2. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚肉を1〜2分焼き、上下を返してサッと焼く。
  3. にんにく、たまねぎを加えて炒め、しんなりしたら、にんじんを加えてサッと炒める。
  4. Aを加え、煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら20分ほど煮る。器に盛り、イタリアンパセリを添える。