さんまのソテーバジルソースバジルの香りが広がるおしゃれなひと皿に

調理時間20 / カロリー635キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • さんま2尾
  • さつまいも1/2本(120g)
  • 〔バジルソース〕バジルの葉1/2パック(7〜8g)
  • 〔バジルソース〕ピーナッツ(無塩)20g
  • 〔バジルソース〕にんにく(粗いみじん切り)小1かけ分
  • 〔バジルソース〕オリーブ油大さじ3
  • 〔バジルソース〕塩小さじ1/4
  • 〔バジルソース〕こしょう少々
  • 塩、こしょう各少々
  • オリーブ油大さじ1/2
  • バジルの葉(お好みで)適量

作り方

  1. バジルソースの材料をすべてフードプロセッサーに入れ、とろりとするまでかき混ぜる(または包丁で細かく刻む)。
  2. さんまは半分に切って塩、こしょうをふる。さつまいもは皮付きのまま幅7〜8mmの輪切りにし、水にさらしてから水気をふく。
  3. フライパンにオリーブ油を中火で熱して2を並べ、3〜4分焼いて上下を返し、さらに2〜3分焼いて器に盛り合わせる。さんまにバジルソースをかけ、お好みでバジルの葉を添える。