手作りなめたけごはんのお供にも、パスタの具にも◎

調理時間15 / カロリー33キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • えのきだけ大1袋(200g)
  • 生しいたけ3〜4枚(100g)
  • しめじ1パック
  • 〔A〕しょうゆ、みりん各大さじ3
  • 〔A〕砂糖小さじ1
  • 〔A〕塩少々

作り方

  1. えのきは根元を切り、長さを半分に切ってほぐす。しいたけは石づきを取って薄切りに、しめじは長さを半分に切って小房に分ける。
  2. 鍋に1を入れ、Aを合わせて加え、ふたをして弱火にかけ、2分ほど蒸し煮にする。
  3. ふたをはずし、汁気が少なくなり、とろっとしてくるまで4分ほど混ぜながら煮る。
  4. ※完全に冷めたら保存容器に入れ、冷蔵庫へ入れる。1週間ほど保存可能。