あじのレモン蒸しレモンの香りと酸味で味わいさわやか

調理時間15 / カロリー178キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • あじ(三枚おろし)2尾分
  • レモン(国産)1/2個
  • たまねぎ1/2個
  • オリーブ油大さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • 白ワイン1/3カップ
  • トマト(くし形切り)、ベビーリーフ各適量

作り方

  1. レモンは輪切りにする。たまねぎは繊維と直角に幅5mmに切る。
  2. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、あじを皮を下にして並べ入れ、2分ほど焼く。
  3. 上下を返し、すき間にたまねぎとレモンを加え、全体に塩、こしょうをふってから白ワインを回しかけ、ふたをして中火で2〜3分蒸し焼きにする。
  4. 器に盛り、トマトとベビーリーフを添える。