よだれ鶏辛みのある香り豊かなたれがポイント

調理時間15 / カロリー508キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 鶏もも肉1枚(300g)
  • 〔A〕水1/2カップ
  • 〔A〕酒大さじ2
  • 〔A〕塩少々
  • 〔B〕長ねぎ(粗いみじん切り)1/3本分
  • 〔B〕にんにく(すりおろし)小さじ1/2
  • 〔B〕具入りラー油(市販)大さじ2
  • 〔B〕しょうゆ大さじ1
  • 〔B〕酢大さじ1/2
  • 〔B〕塩少々
  • レタス大2枚
  • パプリカ(赤)1/4個
  • ラディッシュ4個
  • ピーナッツ(粗いみじん切り)20g

作り方

  1. 鍋に鶏肉とAを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取り、ふたをして4〜5分、上下を返して3〜4分ゆでて火を止め、ふたをしてそのまま冷ます(時間外)。冷めたら食べやすい大きさに切る。
  2. Bは混ぜ合わせる。レタスは大きくちぎる。パプリカとラディッシュは薄切りにする。
  3. 器にレタスを敷き、パプリカとラディッシュをのせ、鶏肉を盛る。Bをかけてピーナッツをちらす。

ワンポイント

具入りラー油がない時は、普通のラー油小さじ1、ごま油大さじ1で代用してください。