冬瓜とかにかまのサラダ新感覚!冬瓜のシャキシャキ食感を楽しめます

調理時間10 / カロリー149キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 冬瓜300g
  • かに風味かまぼこ8本
  • 小さじ1/3
  • レモン(国産)1/2個
  • 〔A〕マヨネーズ大さじ2
  • 〔A〕塩、こしょう各少々

作り方

  1. 冬瓜は種とわたを取り、縦に幅4cmくらいに切る。薄く皮をむき、薄切りにする。塩をまぶして15分ほどおき(時間外)、軽くもんで水気をしぼる。
  2. 鍋に湯を沸かして1を入れ、再び煮立ったら冷水にとり、水気をしぼる。
  3. レモンは切り口の方から薄切り1枚を切り分け、粗いみじん切りにする。残りは果汁をしぼる。
  4. ボウルに3とAを混ぜてから、冬瓜、さいたかに風味かまぼこを加え、あえる。