桃と生ハムの冷製スパゲッティ甘みと塩気のバランスが絶妙! おもてなしにも

調理時間10 / カロリー481キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • スパゲッティ200g
  • 生ハム50g
  • 中2個
  • レモン汁大さじ1
  • 塩、こしょう各適量
  • オリーブ油大さじ3
  • ミントの葉(せん切り)適量

作り方

  1. 鍋に湯1.5Lを沸かして塩大さじ1を入れ、スパゲッティを袋の表示時間通りにゆでる。冷水でよく洗い、水気をきる。
  2. 桃は2㎝角に切ってボウルに入れ、レモン汁、塩少々をふる。
  3. 別のボウルにスパゲッティを入れ、塩、こしょう各少々、オリーブ油、食べやすくちぎった生ハムを加え、混ぜる。
  4. 2を汁ごと加え、ミントの葉も加え、混ぜる。