牛肉とパプリカのコンソメ煮すっきりした味です。冷やして食べても

調理時間15 / カロリー267キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 牛もも肉(薄切り)150g
  • パプリカ(赤)1個
  • たまねぎ1個
  • 塩、こしょう各適量
  • 〔A〕水2と1/2カップ
  • 〔A〕コンソメ(固形)1個
  • ミニトマト4個
  • パセリ(みじん切り)適量

作り方

  1. 牛肉は長さ5㎝に切り、塩、こしょう各少々をふる。パプリカは縦に幅1㎝に切る。たまねぎは幅1㎝のくし形切りにする。
  2. 鍋にAを入れて中火にかけてコンソメを溶かし、牛肉を広げて入れる。色が変わったらアクを取り、たまねぎ、パプリカ、ミニトマトを加え、弱めの中火で10分ほど煮る。塩、こしょうで味をととのえ、器に盛ってパセリをふる。