サンラータン風スープヨーグルトを加えるのがポイント!

調理時間10 / カロリー205キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 豚もも肉(薄切り)100g
  • たけのこ(水煮)60g
  • パプリカ(赤)1/2個
  • えのきだけ小1/2袋
  • プレーンヨーグルト(無糖)大さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • しょうが(せん切り)1かけ分
  • 〔A〕水2と1/2カップ
  • 〔A〕鶏がらスープ(顆粒)小さじ1
  • 〔B〕酢大さじ1
  • 〔B〕しょうゆ大さじ1/2
  • 〔B〕トーバンジャン、砂糖各小さじ1/2
  • 香菜(ざく切り)適量

作り方

  1. 豚肉は細切りにし、塩少々(材料外)をふる。たけのこは繊維に沿って食べやすい大きさの薄切りにする。パプリカは細切りにし、えのきだけは根元を切ってほぐす。
  2. 鍋に油を入れて中火で熱し、しょうがを炒める。香りが出たら、豚肉、たけのこ、パプリカ、えのきだけを加えて1分ほど炒める。
  3. Aを加えてひと煮立ちさせ、Bで調味し、ヨーグルトを加えて溶かす。器に盛り、香菜をのせる。

ワンポイント

レシピに使われている商品:ショッパーズプライス 有機JAS 細切りたけのこ