牛肉とセロリのレモン塩炒め清涼感のある酸味で味わいすっきり。飽きずに食べられます

調理時間10 / カロリー280キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 牛肉(切り落とし)150g
  • セロリ(茎)小1本分
  • 大さじ1と1/2
  • 片栗粉小さじ1
  • 〔A〕レモン汁1/2個分
  • 〔A〕ごま油大さじ1/2
  • 〔A〕塩小さじ2/3
  • 〔A〕粗挽き黒こしょう小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1/2

作り方

  1. 牛肉は食べやすい大きさに切り、酒と片栗粉をもみ込む。セロリは縦半分に切り、幅5〜6mmの斜め切りにする。Aは混ぜ合わせる。
  2. フライパンに半量の油を中火で熱し、牛肉を炒め、色が変わったら取り出す。残りの油を足して中火で熱し、セロリをサッと炒める。
  3. 牛肉を戻し入れてAを回し入れ、強火で大きく混ぜながら炒める。