焼きさばの南蛮漬けいつものさばをアレンジ。野菜も一緒に食べられます

調理時間20 / カロリー348キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 赤唐辛子(小口切り)小2切れ
  • にんじん1/3本
  • たまねぎ1/2個
  • 適量
  • 〔A〕赤唐辛子(小口切り)1本分
  • 〔A〕酢1/3カップ
  • 〔A〕水大さじ2
  • 〔A〕砂糖大さじ1/2
  • 〔A〕しょうゆ小さじ2
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 塩さばは食べやすい大きさに切る。にんじんはせん切りにし、塩少々でもむ。たまねぎは薄切りにし、塩少々をふって少しおき、水に2〜3分さらして水気をしぼる。
  2. バットにAを合わせ、にんじんとたまねぎを漬ける。
  3. フライパンに油を熱し、さばの両面を4〜5分かけて焼き(身が厚い時は、ふたをしてさらに1分ほど蒸し焼きにする)、2に5〜10分漬ける。

ワンポイント

レシピに使われている商品:塩さば