牛肉のプルコギ風事前に漬け込むから味がしっかりしみています

調理時間5 / カロリー399キロカロリー(一人分)

材料(4人前)

  • 牛肉(切り落とし)400g
  • カット野菜(市販)2袋
  • 〔A〕りんご(皮ごとすりおろし)大さじ2
  • 〔A〕たまねぎ(すりおろし)大さじ1
  • 〔A〕にんにく、しょうが(各すりおろし)各小さじ1
  • 〔A〕しょうゆ大さじ2と1/2
  • 〔A〕砂糖大さじ1と1/2
  • 〔A〕ごま油大さじ1/2
  • サラダ油大さじ1/2
  • 白いりごま大さじ1/2

作り方

  1. フライパン(または鉄板)に油を強火で熱し、カット野菜を2分ほど炒め、端に寄せる。
  2. フライパンの空いたところに下味をつけた牛肉を加え、火が通るまで炒める。炒めた野菜を広げて肉をのせ、ごまをふる。

ワンポイント

作りおき(下準備)厚手の袋に牛肉とAを入れてもみ込み、冷蔵庫にひと晩おく(時間外)。