しょうがソースから揚げ衣にひと工夫。プレーンと青のり、ナッツ、3つの味が楽しめる

調理時間20 / カロリー380キロカロリー(一人分)

材料(4人前)

  • 鶏むね肉2枚(500g)
  • 薄力粉大さじ4
  • 1個
  • 〔A〕しょうが(すりおろし)大さじ1/2
  • 〔A〕ウスターソース大さじ1
  • 〔A〕しょうゆ小さじ1
  • 〔A〕塩少々
  • ミックスナッツ60g
  • 青のり大さじ1
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 鶏肉はひと口大のそぎ切りにしてポリ袋に入れ、Aを加えてもみ込む。薄力粉、卵を加えてさらにもみ、空気を抜いて口を結び、冷蔵庫に入れる(時間外)。ミックスナッツは粗く刻む。
  2. 揚げ油を中温に熱し、1の鶏肉の1/3量をそのまま3〜4分揚げる。残りの1/2量に青のりをまぶして同様に揚げる。残りにミックスナッツをまぶして同様に揚げる。
  3. *作りおきをしない場合は、下味をつけて冷蔵庫で2時間以上おいてから揚げてください。