巻き巻き肉の酢豚風薄切り肉を丸めてレンチン。温め直してもしっとりやわらか

調理時間15 / カロリー220キロカロリー(一人分)

材料(4人前)

  • 豚ロース肉(薄切り)16枚(250g)
  • たまねぎ1個
  • ピーマン3個
  • 〔A〕片栗粉大さじ1/2
  • 〔A〕酒大さじ1
  • 〔A〕塩、こしょう各少々
  • 〔B〕水1カップ
  • 〔B〕片栗粉大さじ1
  • 〔B〕トマトケチャップ大さじ2
  • 〔B〕酢大さじ1
  • 〔B〕しょうゆ、砂糖各小さじ1
  • 〔B〕鶏がらスープ(顆粒)小さじ1/2
  • 〔B〕塩小さじ1/4
  • 〔B〕こしょう少々

作り方

  1. たまねぎ、ピーマンは1.5cm四方に切る。
  2. ボウルに豚肉とAを入れてもみ込み、1切れずつくるくると巻く。ごま油少々(材料外)を塗った耐熱のボウルに並べ、たまねぎをちらし、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3分加熱する。
  3. Bを合わせて2にかけ、再びラップをかけて電子レンジで4分加熱し、取り出して熱いうちに全体を混ぜる。ピーマンを加えて再びラップをかけ、さらに2分加熱する。

ワンポイント

電子レンジで加熱するときは、ドーナツ状に並べると、加熱ムラが少なくなります。