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サーモンとアボカドの洋風ちらし寿司脂がのったサーモンは、寿司酢の酸味との相性が抜群

調理時間10 / カロリー514キロカロリー(一人分)

材料(3人前)

  • チリ産 刺身用サーモン(さく)200g
  • アボカド1/2個
  • きゅうり1本
  • 新たまねぎ1/4個
  • 焼きのり(全形)1枚
  • 温かいごはん400g
  • しょうゆ大さじ1
  • 〔寿司酢〕酢大さじ3
  • 〔寿司酢〕砂糖大さじ1
  • 〔寿司酢〕塩小さじ1/2
  • 〔A〕マヨネーズ大さじ2
  • 〔A〕おろしわさび小さじ1〜2

作り方

  1. サーモンは1.5cm角に切り、しょうゆをからめて30分ほどおく(時間外)。
  2. アボカドは1cm角に切る。きゅうりは塩小さじ1(材料外)をまぶしてまな板の上でころがし、サッと水洗いする。四つ割りにして種を除き、幅1cmに切る。たまねぎは薄切りにする。寿司酢、Aはそれぞれ混ぜ合わせておく。
  3. ごはんを器に盛り、のりをちぎってちらす。寿司酢を全体にふりかける。
  4. アボカド、きゅうり、たまねぎ、1を彩り良くのせ、Aをかける。

ワンポイント

寿司めしを作らなくても、ふりかけるだけでできるからカンタン!