鶏だんごとたけのこの煮もの春の到来を告げる桜を楽しむ

調理時間15 / カロリー300キロカロリー(一人分)

材料(4人前)

  • 鶏ひき肉500g
  • ゆでたけのこ200g
  • 〔A〕しょうが(すりおろし)小さじ1
  • 〔A〕酒大さじ2
  • 〔A〕片栗粉大さじ1
  • 〔A〕塩小さじ1/4
  • 〔B〕だし汁2と1/2カップ
  • 〔B〕みりん大さじ3
  • 〔B〕しょうゆ大さじ1/2
  • 〔B〕塩小さじ1/2
  • 木の芽適量

作り方

  1. ボウルに鶏ひき肉とAを入れてよく練り混ぜる。たけのこはひと口大の乱切りにする。
  2. 鍋にBを入れて中火で煮立て、1の肉だねをひと口大に丸めながら入れ、アクが出たら取り除く。
  3. たけのこを加えて再び煮立て、落としぶたをして弱火で7〜8分煮る。器に盛り、木の芽を飾る。