れんこんの木の芽照り焼き甘辛いたれに春の香りをプラス

調理時間15 / カロリー276キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 豚ひき肉150g
  • れんこん120g
  • 〔A〕木の芽(粗く刻む)ひとつまみ(1g)
  • 〔A〕しょうゆ、みりん各大さじ1
  • 〔B〕酒大さじ1
  • 〔B〕片栗粉小さじ1
  • 〔B〕塩少々
  • サラダ油小さじ1
  • 木の芽適量

作り方

  1. れんこんは幅5mmの輪切りにする(計6枚)。Aは合わせておく。
  2. ボウルにひき肉とBを入れ、練り混ぜる。6等分にし、れんこんに押しつけるようにしてのせる。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉の面を下にして2〜3分焼き、上下を返して2分焼く。
  4. Aを加え、上下を返しながら、中火で1〜2分煮詰め、照りが出てほとんど汁気がなくなったら火を止める。器に盛り、木の芽をのせる。