菜の花のからしみそがけ白みその甘みにからしがきいて味が引き締まります

調理時間10 / カロリー64キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 菜の花1/2束
  • 〔からしみそ〕白みそ、みりん各大さじ1
  • 〔からしみそ〕酢小さじ1
  • 〔からしみそ〕練りがらし小さじ1/3
  • 〔からしみそ〕砂糖少々

作り方

  1. 耐熱のボウルにからしみその材料を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで30秒加熱して冷ます。
  2. 菜の花はかたい根元を1cmほど切り落とし、塩少々(材料外)を加えた湯に根元を入れ、10秒ほどしたら全体を沈める。しんなりしたら冷水にとり、水気をしぼって長さを3等分に切る。器に盛り、1をかける。