まぐろとサーモンの飾り巻き寿司かわいい花のデザインで節分を盛り上げましょう

調理時間30 / カロリー521キロカロリー(一人分)

材料(4人前)

  • 温かいごはん800g
  • 寿司酢大さじ6
  • 〔A〕まぐろ(刺身用。長さ10cm×8mm角)8本(150〜160g)
  • 〔A〕たくあん(長さ10cm×6mm角)8本
  • 〔A〕きゅうり(長さ10cm)2本
  • 〔B〕サーモン(刺身用。長さ10cm×8mm角)8本(150〜160g)
  • 〔B〕きゅうり(長さ10cm)3本
  • 〔C〕焼きのり(全形を縦横に4等分に切ったもの)8枚
  • 〔D〕焼きのり(全形を半分に切ったもの)8枚
  • わさび、しょうゆ各適量

作り方

  1. ごはんに寿司酢を混ぜ、寿司めしを作る。
  2. AとBのきゅうり各2本は縦長に置き、左右を幅5mmほど切る。切った左右の端をCののりでそれぞれ巻く(計8本)。
  3. 2で残った芯の部分のきゅうりを5mm角の棒状に4本切り出す。
  4. Bの残りのきゅうり1本は八つ割りにする。
  5. 巻きすにDののり1枚を置き、寿司めし80gを広げる。まぐろ、たくあん各4本、3のきゅうり1本を並べ、巻く(写真a)。
  6. 巻きすに新たにDののりを1枚置き、寿司めし120gを広げる。5をのせ、その上に2を2本のせ(写真b)、巻く。ラップで包み、少しおく。同様にしてもう1本作る。
  7. サーモンの飾り巻き寿司は、たくあんを4のきゅうりに替え、同様にして2本作る。わさびじょうゆで食べる。