キムパ風恵方巻き韓国ののり巻きを節分の恵方巻きにアレンジ

調理時間25 / カロリー810キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 温かいごはん360g
  • 牛肉(切り落とし)150g
  • 卵焼き(縦半分に切る)卵1個分
  • にんじん(せん切り)1/2本分
  • ほうれん草1/2束
  • 〔A〕にんにく(すりおろし)少々
  • 〔A〕白すりごま、ごま油各大さじ2
  • 〔A〕塩小さじ1/2
  • 〔B〕ごま油小さじ1
  • 〔B〕塩小さじ1/3
  • サラダ油大さじ1/2
  • 焼き肉のたれ大さじ1〜1と1/2
  • 焼きのり(全形)2枚
  • ごま油、白いりごま各適量

作り方

  1. にんじん、ほうれん草を同じ湯で順にサッとゆでて水気をきり、ほうれん草は長さ3cmに切る。それぞれAの半量であえる。ごはんにBを混ぜる。
  2. フライパンに油を中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒め、焼き肉のたれをからめ、冷ます。
  3. 巻きすにのり1枚を置き、ごはんの半量を手前2cm、向こう側4cmを空けて平らに広げる。ほうれん草、にんじん、卵焼きを並べ、にんじんの上に牛肉をのせて巻く。もう1本も同様にする。のりにごま油を薄く塗ってごま少々をふる。