れんこん、にんじんのホットサラダ野菜がモリモリ食べられる一品です

調理時間15  / カロリー417キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)150g
  • れんこん70g
  • にんじん1/2本
  • ブロッコリー1/3株
  • 〔A〕白すりごま大さじ2
  • 〔A〕白練りごま、砂糖、オリーブ油各大さじ1
  • 〔A〕しょうゆ、酢各小さじ2
  • 〔A〕みそ小さじ1

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分ける。れんこん、にんじんは幅2〜3mmの輪切りにする。
  2. 鍋に湯を沸かし、れんこん、にんじん、ブロッコリーを加え、中火で4分ほどゆで、網ですくってざるに上げる。
  3. 火を止め、豚肉を加えて余熱で加熱し、色が変わったらざるに上げる。
  4. 器に肉と野菜を盛り、Aを混ぜてかける。