いわしの蒲焼きのせとろろごはん三日とろろに。サラサラッと食べられて、疲れた胃にやさしい

調理時間10 / カロリー468キロカロリー(一人分)

材料(3人前)

  • やまといも300g
  • いわしの蒲焼き(缶詰)1缶(100g)
  • 〔A〕だし汁1/2カップ
  • 〔A〕塩小さじ1/4
  • うずらの卵2〜3個
  • 青のり少々
  • ごはん300〜450g

作り方

  1. やまといもはすりおろしてA、いわしの蒲焼きの缶詰の汁を加え、均一になるまで混ぜる。
  2. 器にごはんを盛って1をかけ、いわしの蒲焼きをのせる。うずらの卵をのせ、青のりをふる。

ワンポイント

三日とろろ 1月3日にとろろを食べて長寿や健康を祈願する正月行事。おもに東北や北関東地方に見られる風習です。ごちそうで疲れた胃腸をととのえる役割もあるといわれています。