さばカレーしょうゆとしょうがが隠し味の「和風カレー」

調理時間20 / カロリー663キロカロリー(一人分)

材料(3人前)

  • さば(切身)2切れ
  • 長ねぎ1本
  • ミニトマト8個
  • サラダ油大さじ1/2
  • 2カップ
  • カレールウ40g
  • 〔A〕しょうが(すりおろす)、しょうゆ各小さじ1
  • ごはん適量

作り方

  1. さばは1切れを4等分に切り、水気を取る。長ねぎは長さ3cmに切る。ミニトマトはヘタを取る。
  2. フライパンに油を中火で熱してさばを並べ、両面を2分ずつ焼く。余分な脂をペーパータオルでふき取り、長ねぎを加えてサッと炒める。
  3. 水を加えて煮立て、一度火を止める。カレールウを加えて溶かし、再び火にかけ、煮立ったらミニトマトを加えて弱火で2〜3分煮る。Aを加えて混ぜ、火を止める。器に盛ったごはんに添え、かけて食べる。

ワンポイント

さばを焼きつけたら、出てきた余分な脂を除いて脂っこさをなくします。臭みも取れます。