たらのバターソテーケッパー風味野菜とともに蒸し焼きに。ケッパーの軽い酸味がアクセント

調理時間20 / カロリー197キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • たら(切身)2切れ
  • たまねぎ1/2個
  • ミニトマト8個
  • ケッパー大さじ1
  • 〔A〕塩小さじ1/4
  • 〔A〕こしょう少々
  • バター15g
  • 白ワイン1/3カップ

作り方

  1. たらはAをふる。たまねぎは薄切りにし、ミニトマトはヘタを取って、横半分に切る。
  2. フライパンにバターを中火で熱し、たまねぎを2〜3分炒める。端に寄せ、空いたところにたらを並べ、時々たまねぎを混ぜながら3分ほど焼く。
  3. たらの上下を返してさらに1〜2分焼き、ミニトマトとケッパーを加える。白ワインをふってふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。

ワンポイント

たらに塩、こしょうでしっかり下味をつけます。塩はなるべく高い位置からふると均一に行き渡らせることができます。