鶏肉と卵の甘辛煮保存がきく、アレンジ自在の便利おかず

調理時間25 / カロリー333キロカロリー(一人分)

材料(4人前)

  • 鶏もも肉1枚
  • 鶏むね肉1枚
  • ゆで卵4個
  • 結びしらたき10個
  • 〔A〕しょうが(薄切り)1かけ分
  • 〔A〕水2と1/2カップ
  • 〔A〕酒1/4カップ
  • 〔A〕しょうゆ大さじ3
  • 〔A〕砂糖大さじ1と1/2

作り方

  1. 鶏肉はそれぞれ余分な脂肪を取る。しらたきは熱湯でサッとゆで、ざるに上げる。
  2. 鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰したら鶏肉、しらたき、ゆで卵を加え、落としぶたをして20分煮て、火を止める。そのまま冷めるまで30分ほどおき、味をしみこませる(時間外)。
  3. 2を温め直し、鶏肉、卵を食べやすく切って器に盛る。

ワンポイント

保存容器に入れて冷蔵庫で3〜4日間保存可能。お弁当のおかずにしたり、鶏肉を小さく切って炊き込みごはんの具にも使えます。