冬至のかぼちゃ煮春が訪れ、運気が上昇する

調理時間15 / カロリー131キロカロリー(一人分)

材料(4人前)

  • かぼちゃ500g(1/4個)
  • 〔A〕だし汁1と1/3カップ
  • 〔A〕しょうゆ大さじ1と1/2
  • 〔A〕みりん大さじ1
  • 〔A〕塩少々

作り方

  1. かぼちゃは3cm角くらいに切る。
  2. 鍋にAを煮立て、1の皮を下にして並べる。落としぶたをし、弱めの中火で4分ほど煮る。
  3. 落としぶたをはずして中火にし、ときどき鍋をゆすり、汁気をとばしながら2〜3分煮る。

ワンポイント

仕上げに汁気をとばすと、ほっこりとした煮あがりに。