赤えびのサラダ赤・黄・緑の色が揃った華やかなサラダです

調理時間10 / カロリー277キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 赤えび(殻付き)小8尾
  • グリーンリーフ大4枚
  • ゆで卵1個
  • クレソン30g
  • 紫たまねぎ1/8個
  • ミックスビーンズ(ドライパック)50g
  • 〔シーザードレッシング〕マヨネーズ大さじ3
  • 〔シーザードレッシング〕粉チーズ大さじ1
  • 〔シーザードレッシング〕酢大さじ1/2
  • 〔シーザードレッシング〕塩、こしょう各少々

作り方

  1. 赤えびは頭と背わたを取り、耐熱の皿に並べてラップをふんわりとかけ、電子レンジで2分加熱する。冷めたら殻をむく。グリーンリーフはひと口大にちぎる。
  2. クレソンは葉をつむ。紫たまねぎは薄切りにする。ゆで卵はくし形に切り、さらに半分に切る。
  3. 器に1、2、ミックスビーンズを盛り、シーザードレッシングの材料を混ぜてかける。
  4. レシピに使われている商品

ワンポイント

赤えびは、殻ごと電子レンジで加熱すると、身が縮みにくくなります。