フルーツ豆乳パンケーキナッツとドライフルーツを生地に混ぜ込み、食感と甘みをプラス

調理時間20 / カロリー467キロカロリー(一人分)

材料(3人前)

  • ホットケーキミックス200g
  • 豆乳3/4カップ
  • 1個
  • お好みのナッツ、ドライフルーツ合わせて60g
  • ぶどう(皮ごと食べられるもの)6〜8個
  • メープルシロップ大さじ3
  • サラダ油適量

作り方

  1. ボウルにホットケーキミックスを入れ、豆乳と卵を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
  2. ナッツとドライフルーツを粗いみじん切りにし、半量を1に混ぜる。
  3. ぶどうは半分に切り、メープルシロップをからめて10分ほどおく(時間外)。
  4. フライパンに油を薄く塗って中火で熱し、一度火を止めて、残りのナッツとドライフルーツの1/6量を中央にちらす。2の生地の1/6量を流し入れ、弱火で3分焼く。表面に穴がいくつもあき、少し乾いてきたら上下を返し、さらに1分ほど焼く。同様にして、あと5枚焼く。器に盛り、3をかける。