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肉だんごと焼きおにぎりのほっこり鍋立冬に、秋田県の名物「きりたんぽ」風鍋を

調理時間20 / カロリー438キロカロリー(一人分)

材料(3人前)

  • ごはん1と1/2合分10個
  • 肉だんご(鍋用)10個
  • ごぼう80g
  • エリンギ大1本
  • せり50g
  • 〔A〕だし汁3カップ
  • 〔A〕しょうゆ、みりん各大さじ2
  • 〔A〕塩小さじ1/4

作り方

  1. ごはんは手に塩水(水1/2カップに塩小さじ12を溶かす。材料外)をつけて、小さめに丸く握る(12個くらい)。オーブントースター(またはグリル)に並べ、焼き目がつくまで6〜7分焼く(グリルの場合は1〜2分短くする)。
  2. ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきる。エリンギは長さを半分に切ってから、放射状に6〜8等分に切る。せりは長さ3〜4cmに切る。
  3. 鍋にAを入れて中火で熱し、1と肉だんご、2を加えて2〜3分煮る。