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かきとれんこんのガーリックパン粉焼きプリッとしたかきと、れんこんの食感が楽しい!

調理時間15 / カロリー250キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • かき300g
  • れんこん100g
  • ブロッコリー1/2株
  • オリーブ油大さじ1/2
  • 薄力粉適量
  • 〔A〕パン粉大さじ3
  • 〔A〕パセリ(みじん切り)大さじ2
  • 〔A〕オリーブ油大さじ1/2
  • 〔A〕にんにく(すりおろし)、塩各小さじ1/3
  • 〔A〕こしょう少々

作り方

  1. かきはあら塩大さじ1(材料外)をふり、やさしくもみ洗いする。水を替えながら2〜3回洗い、水気をふき取る。
  2. れんこんは幅5mmの半月切り、または切りにする。ブロッコリーは小房にけ、大きいものは半分に切る。
  3. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、かきに薄力粉を薄くまぶしつけて並べる。すき間に2の野菜も並べ、片面1〜2分ずつ焼く。
  4. 耐熱の器に並べ入れ、Aを混ぜてふりかける。オーブントースターで3〜4分焼く。