いわしのお好み焼き風天ぷらいわしの日に。衣に混ぜた青のりと紅しょうがが味の決め手。

調理時間15 / カロリー350キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • いわし大2尾
  • 1/2個
  • 薄力粉1/2カップ
  • 紅しょうが(粗みじん切り)30g
  • 青のり大さじ1
  • サラダ油大さじ4〜5
  • マヨネーズ、中濃ソース各適量

作り方

  1. いわしは手開きにして腹骨をすき取り、縦半分に切る。
  2. 計量カップに卵を溶き、冷水(材料外)を適量加えて1/2カップに調整し、ボウルに移す。薄力粉を加えてざっくり混ぜ、紅しょうがと青のりを加えてもう一度ざっくり混ぜる。
  3. フライパンに油を入れて中火で熱し、いわしに2の天ぷら衣をつけ、3〜4分揚げ焼きにする。油をきって器に盛り、マヨネーズとソースをかける。