きのこと豆のボリュームサラダいろいろなきのこを混ぜて、電子レンジで簡単に

調理時間10 / カロリー162キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • ツナ(缶詰オイル不使用)1缶(80g)
  • しめじ1パック(100g)
  • エリンギ大1本
  • まいたけ1/2パック(50g)
  • ミックスビーンズ50g
  • パプリカ(赤)1/4個
  • レタス2枚
  • 少々
  • こしょう少々
  • 〔ドレッシング〕しょうゆ大さじ1
  • 〔ドレッシング〕酢大さじ1
  • 〔ドレッシング〕ごま油大さじ1
  • 〔ドレッシング〕砂糖小さじ1
  • 〔ドレッシング〕塩少々
  • 〔ドレッシング〕こしょう少々

作り方

  1. しめじは小房に分ける。エリンギは長さを半分に切り、放射状に縦8等分に切る。まいたけは食べやすくほぐす。
  2. 1を耐熱のボウルに入れて塩、こしょうをふり、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で2分加熱し、そのまま冷ます(時間外)。
  3. パプリカは薄切りにし、レタスは食べやすくちぎる。器にレタスを敷き、をミックスビーンズ、パプリカ、汁気をきったツナとともに盛りつけ、ドレッシングの材料を混ぜてかける。