厚揚げと小松菜のマーボー風炒め厚揚げなら水きりいらず。豆腐で作るよりも簡単!

調理時間10 / カロリー330キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 豚ひき肉100g
  • 厚揚げ1枚
  • 小松菜1/2束
  • 長ねぎ(みじん切り)5cm分
  • にんにく(みじん切り)1かけ分
  • サラダ油大さじ1
  • 〔A〕水3/4カップ
  • 〔A〕みそ大さじ1
  • 〔A〕しょうゆ大さじ1/2
  • 〔A〕砂糖小さじ1
  • 〔A〕トーバンジャン小さじ1/2
  • 〔A〕鶏がらスープ(顆粒)小さじ1/2
  • 〔水溶き片栗粉〕片栗粉小さじ1/2
  • 〔水溶き片栗粉〕水小さじ1/2

作り方

  1. 厚揚げはペーパータオルで油分を取り、1.5cm角に切る。小松菜は長さ1.5cmに切る。Aは混ぜ合わせる。
  2. フライパンに油を中火で熱し、長ねぎ、にんにくを炒める。香りが出てきたらひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら厚揚げ、小松菜を加えて炒め合わせる。
  3. 小松菜がしんなりしたらAを加え、煮立ったら3分ほど煮る。水溶き片栗粉を混ぜて加え、とろみをつける。