鮭の黒酢あんかけ黒酢の風味がきいていてご飯がすすむ味つけになります

調理時間18 / カロリー266キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 生鮭(切身)2切れ
  • 少々
  • こしょう少々
  • じゃがいも2個
  • ごま油小さじ1
  • 〔あん〕水3/4カップ
  • 〔あん〕黒酢大さじ2
  • 〔あん〕片栗粉大さじ1
  • 〔あん〕しょうゆ大さじ1
  • 〔あん〕砂糖大さじ1/2
  • 〔あん〕塩少々

作り方

  1. 生鮭(切身)2切れは骨があればはずして4等分に切り、塩、こしょう各少々をふる。じゃがいも2個は洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジ(600W)で3分加熱する。上下を返してさらに2分加熱し、あら熱がとれたら放射状に8等分に切る。
  2. フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、鮭を並べる。2〜3分焼いて上下を返し、じゃがいもを加えて、じゃがいもの上下を返しながらさらに2〜3分焼く。
  3. あんの材料(水3/4カップ、黒酢大さじ2、片栗粉・しょうゆ各大さじ1、砂糖大さじ1/2 、塩少々)を混ぜて加え、時々混ぜながら、とろみがつくまで2分ほど煮る。