豚肉のステーキバターのコクが豚肉のおいしさを引き立てます

調理時間10 / カロリー462キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 豚ロース肉(とんかつ用)2枚
  • さつまいも1/2本
  • にんにく(薄切り)1かけ分
  • 少々
  • こしょう少々
  • サラダ油少々
  • バター大さじ1
  • ポン酢しょうゆ大さじ1〜2
  • 水菜(あれば)適量

作り方

  1. 豚肉は筋を切り、塩、こしょうをふる。さつまいもはよく洗って、皮つきのまま長さ4〜5cmの棒状に切り、水に5分ほどさらして水気をきる。
  2. フライパンに油、バター、にんにくを入れて弱火にかける。にんにくがカリカリになったら取り出す。
  3. 2のフライパンに豚肉を入れ、空いているところにさつまいもも加えて焼く。2分ほどしたら肉を返し、弱めの中火にしてさらに2〜3分焼く。さつまいもも同様に返しながら全面を焼き、肉とともに器に取り出す。
  4. 2のにんにくとポン酢しょうゆを混ぜ合わせて3の肉にかけ、あれば水菜を添える。