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ゆでえびとアボカドのヨーグルトサラダさわやかなヨーグルトソースで、ゆでたえびの甘みが堪能できる一品

調理時間15 / カロリー244キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • バナメイえび16尾
  • アボカド1/2個
  • グリーンリーフ(大)2枚
  • ホールコーン(缶詰)40g
  • 〔ヨーグルトソース〕プレーンヨーグルト(無糖)大さじ2
  • 〔ヨーグルトソース〕マヨネーズ大さじ1と1/2
  • 〔ヨーグルトソース〕塩小さじ1/4
  • 〔ヨーグルトソース〕こしょう少々

作り方

  1. えびは殻をむき、竹串で背わたを取る。鍋に湯を沸かして白ワイン(または酒)を入れ(材料外。水2カップに対して白ワイン大さじ2)、えびを入れる。混ぜながら1分ほどゆで、身が赤くプリッとしたらざるに上げて冷ます。
  2. グリーンリーフはひと口大にちぎる。コーンは汁気をきる。アボカドは小さめのひと口大に切る。
  3. 器に2の野菜を盛り合わせて1のえびをのせ、ヨーグルトソースを混ぜてかける。