豚ロース肉の折りたたみカツ薄切り肉に具をのせて、パタンとたたむと簡単!

調理時間10 / カロリー538キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 豚ロース肉(薄切り)8枚
  • 青じそ8枚
  • 梅干し(種を除く)2個分
  • 〔A〕溶き卵1個分
  • 〔A〕薄力粉大さじ3
  • 〔A〕水大さじ1
  • パン粉2/3カップ
  • サラダ油大さじ3〜4
  • キャベツ(太めのせん切り)大2枚分

作り方

  1. Aは混ぜ合わせておく。
  2. 梅干しは包丁でたたき、ペースト状にする。
  3. 豚肉は1枚ずつ広げて2を塗り、青じそをのせて2つに折りたたむ。Aにくぐらせて、パン粉をつける。
  4. フライパンに油を中火で熱し、3を並べる。1〜2分したら返し、さらに1〜2分、カリッとするまで揚げ焼きにする。油をきって器に盛り、キャベツを添える。