ガパオライスカフェで人気のタイ風肉みそごはん

調理時間15 / カロリー625キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 鶏ひき肉(もも)200g
  • パプリカ(赤)小1個
  • たまねぎ(粗いみじん切り)1/4個分
  • 温かいごはん300g
  • にんにく(みじん切り)1かけ分
  • 赤唐辛子(小口切り)1本分
  • サラダ油大さじ1
  • 〔A〕 ナンプラー大さじ1と1/2
  • 〔A〕 酒大さじ1
  • 〔A〕 砂糖小さじ1
  • 〔A〕 しょうゆ小さじ1
  • 〔A〕オイスターソース小さじ1
  • 2個
  • バジルの葉(あれば)2〜4枚

作り方

  1. パプリカは1cm角に切る。
  2. フライパンに油、にんにく、赤唐辛子を入れて中火にかける。香りが出てきたら、たまねぎ、パプリカを加えて炒め、ややしんなりしてきたら、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。Aを順に加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
  3. 器にごはんとともに2を盛り、目玉焼きを作ってのせる。あればバジルの葉を飾る。