う巻きほんのり甘くホッとなごむ味です

調理時間15 / カロリー234キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • うなぎ(蒲焼き)100g
  • 4個
  • 蒲焼きのたれ大さじ1
  • 〔A〕だし汁大さじ2
  • 〔A〕砂糖大さじ1
  • 〔A〕みりん小さじ1
  • 〔A〕しょうゆ小さじ1/2
  • サラダ油適量

作り方

  1. うなぎは縦半分に切り、耐熱の皿にのせる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分ほど加熱し、蒲焼きのたれをかけておく。
  2. ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。
  3. 卵焼き器に油を薄くひいて中火にかける。卵液の1/3量を流し入れて全体に広げ、表面が半熟になったら中央にうなぎをのせ、その上に手前と向こう側から卵をかぶせてしっかり巻き込む。
  4. 卵を向こう側に寄せて全体に油を薄くひき、残りの卵液の半量を流し入れ、端から巻き込む。もう一度、同様に卵液を流し入れ、巻き込む。巻きす(またはペーパータオル)で包んで形をととのえ、切り分けて器に盛る。